همراه با نكات تغذيه -        گردآورنده : شقايق بالندري

جلد اول : كباب - كوكو - دلمه – سوپ

    جلد دوم : غذاهاي مايكروفري - غذاهاي دريايي و ماهي

جلد سوم :‌ سالاد - دسر - سس – نوشيدني  (براي سريع و آسان پختن غذا)

در سراسر ايران با خريد پستي ابتدا كالا را تحويل گرفته سپس هزينه را پرداخت كنيد

يلداي همگي مبارك

غذاي شب يلدا : كلم پلو شيرازي با كوفته قلقلي

مواد لازم :

آرد نخود چی  دو قاشق
تخم مرغ یک عدد
دو قاشق پیاز رنده شده
رب گوجه فرنگی
زعفران دم کرده

یک عدد کلم برگ بزرگ

گوشت چرخ کرده 600 گرم
ادویه مخلوط و کمی پودردارچین و پودر گل سرخ خشک
حدود نیم کیلو سبزی معطر خرد شده
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه :

این کلم پلو را مي توانيد با گوشت قيمه هم تهیه کنيد که خیلی خوشمزه تر خواهد شد ولی روش سنتی آن با کوفته قلقلی است.

ابتدا گوشت چرخ کرده را با ادویه - آرد نخود چی و پیاز رنده شده مخلوط میکنیم و ورز میدهیم . بعد داخل روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم .گوشت قیمه را هم به همین طریق میتوان درست کرد ولی بايد پخته و كنار گذاشته شود. کلم را شسته و خرد کرده و تفت میدهیم تا آبش کشیده شود . بعد با کمی روغن و پیاز سرخ میکنیم و رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و کمی دیگر تفت میدهیم تا رنگش کاملا قرمز شود . حال با کمی آب (یا آب گوشت یا مرغ) که از قبل کنار گذاشتیم آن را کاملا میپزیم .وقتی کلم پخته شد، کوفته قلقلی ها ( یا گوشت قیمه ) رو داخلش میریزیم . حدود یکربع طول خواهد كشيد تا قلقلی ها پخته و آب این مایه كشيده شود. (هنگام مخلوط کردن لای برنج نباید آبدار باشد). در این حین ادویه دارچین و پودر گلسرخ را اضافه ميكنيم و نمک و فلفلش را چشیده و اندازه میکنیم .

برنج را آبکش کرده و زنده تر برمیداریم . چون با سبزی تازه و مایه کلم و گوشت مخلوط میشود، احتمال نرم و خمیر . شدن آن وجود دارد

لایه به لایه از مایه کلم و گوشت و سبزی معطر بین برنج میریزیم . روغن داغش را اضافه مي كنيم و سپس حدود 45 دقیقه روی شعله متوسط گاز دم میگذاریم.

پيش غذا :  پنير و سير برشته شده

مواد لازم براي 12 نفر :
 يك كله سير

يك چهارم روغن زيتون

800 گرم پنير

يك دوم پيمانه زيتون سياه ( خردشده )

4 قاشق چاي خوري جعفري تازه خرد شده

طرز تهيه :

سير را تميز و خلال كنيد سپس در ماهي تابه ريخته و روغن زيتون را اضافه كنيد و خوب بهم بزنيد تا پخته شود .درجه گاز را روي حرارت متوسط گذاشته تا اينكه نرم شود. به مدت 5 دقيقه بگذاريد تا پخته شود ولي برنگ قهوه اي در نيايد. سپس آنها را در صافي بريزيد تا روغن آن برود و بعد تكه هاي سير و روي آن پنير و زيتون سياه قرارداده و بعد جعفري هاي خردشده راروي آن بپاشيد .

غذاي اصلي 1 :  ميگــــو

اگر میگو کوچک بود یا حجم زیادی آب در درون خود داشت سریعا پخته می شود. میگویی که کاملا پخته شده باشد ،شیرین ،آبدار ،مرطوب و نازک خواهد بود .متاسفانه تعدادی از مردم میگو را دو بار می پزند كه سخت و خشک می شود.

*با مصرف میگو از بیماری های قلبی – عروقی و سرطان پیشگیری کنیم*

نحوه پوست کندن و پاک کردن ميگو :
ابتدا ميگو را بشوييد. سر و دم ميگو را با دو دست گرفته در يک خط مستقيم به طرفين بکشيد، سپس آن سر و دم را به طور مستقيم به طرف هم فشار داده و دوباره به طرفين بکشيد. با اين روش پوست ميگو به صورت غلاف خارج مي شود. پس از کندن سر، قسمت قابل خوردن را که اصطلاحا دم ميگو ناميده مي شود، جدا کنيد. با يک کارد کوچک نيز در پشت ميگوها از سر به طرف دم شکافي به عمق حدود 5 الي 10 ميلي متر ايجاد کرده و روده آن را کاملا خارج کنيد و بلافاصله ميگوها را با آب خنک بشوييد.

* ميگو پفكي

مواد لازم:
ميگو  1 كيلو

پياز يك عدد ( درشت )

آرد 3/2 ليوان

آبليمو يك قاشق سوپخوري

ماست دو قاشق سوپخوري

زعفران نصف قاشق چايخوري

تخم مرغ يك عدد

بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري

فلفل و فلفل مقدار لازم

طرز تهيه :

ابتدا يك عدد پياز درشت را پوست كنده رنده كرده و آن را بين دو دست فشرده و آب پياز را درون يك ظرف مي ريزيم.ميگو را پوست كنده ، شسته و سپس درون آب پياز قرار ميدهيم و با مقداري آبليمو و فلفل سياه مخلوط مي كنيم . در ظرف را بسته و يك ساعت داخل يخچال قرار مي دهيم . مايع مخصوص ميگو پفكي را با مخلوط نمودن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بيكينگ پودر و نمك تهيه مي كنيم ( مايع نبايد زياد سفت يا شل باشد ، در صورتيكه مايع سفت شد با اضافه كردن كمي ماست و اگر شل شد با افزودن آرد آن را درست مي كنيم ) سپس ميگوها را از آب پياز خارج كرده و داخل مايع ريخته ، مخلوط كرده و در ظرف را گذاشته و نيم ساعت درون يخجال قرار مي دهيم . يك ظرف كوچك نچسب ( براي اينكه روغن بايد تمام سطح ميگو را بگيرد ) را روي حرارت اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ريخته و مي گذاريم داغ شود .

پس از اينكه روغن كاملاً داغ شد حرارت را پائين كشيده و ميگوها را يكي يكي داخل روغن مي ريزيم وقتي يك طرف آن طلايي شد ، ميگو را بر مي گردانيم تا طرف ديگر آن نيز طلايي شود ، ضمناً حرارت بايد طوري باشد كه روغن نسوزد .

* کباب میگو و سبزیجات

مواد لازم:

میگو 300 گرم

کدو سبز2  عدد

قارچ خرد شده250  گرم

فلفل دلمه ای قرمز1  عدد درشت

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه 3 قاشق غذاخوری

پودر سیر 1 قاشق مرباخوری

فلفل سیاه1 قاشق چای خوری

ریحان خشک1  قاشق مرباخوری

پودر آویشن خشک1  قاشق مرباخوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

میگو ها  را پوست می کنیم و رگ پشت آن ها را با چاقو پاک می کنیم. کدوها را حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد می کنیم. قارچ ها  را می شوییم و اگر قارچ درشت بود، آن را چهار قاچ می کنیم.سپس میگو و سبزیجات را با روغن زیتون،  پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، آویشن، نمک و آب لیموترش  مخلوط می کنیم و می گذاریم 2- 3 ساعت بماند، سپس یکی در میان به سیخ می کشیم و روی منقل کباب می کنیم. می توان این مواد را به سیخ های کوچک کشید و روی ماهی تابه چدنی با روغن خیلی کم یا بدون روغن سرخ کرد.

* ميگو با خمير مخصوص به سبک ژاپني
موادلازم براي خمير:

آردگندم 250 گرم (2 پيمانه)

تخم مرغ درشت 1 عدد

ماست غليظ 1 پيمانه

شکر 1/2 قاشق سوپخوري

جوش شيرين 1/2 قاشق مرباخوري

بکينگ پودر 1 قاشق مرباخوري

روغن آب کرده 2 قاشق سوپخوري

طرزتهيه :

ماست و شکر و کمي نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده، خوب هم مي زنيم.

جوش شيرين و بکينگ پودر و ماست را داخل اين مايه ريخته، هم مي زنيم تا تمام مواد مخلوط و يکنواخت شوند.آرد را کم کم داخل مايه مي ريزيم و هم مي زنيم تا مايه به صورت خمير لطيفي که به دست نچسبد در بيايد; در صورتيکه چسبندگي پيدا کرد کمي آرد اضافه مي نماييم و خمير را خوب مالش مي دهيم. خمير بايد کاملا صاف و يکنواخت و لطيف بشود. روي آن را مي پوشانيم و ميگذاريم 2 تا 3 ساعت بماند. فلس ميگو درشت را مي گيريم.پشتش را با کارد تيزي چاک ميدهيم و روده آن را خارج مي کنيم.دقت مينماييم دم ميگو قطع نشود. خمير را به 2 تا 3 قسمت تقسيم مي کنيم. کمي آرد روي ميز مي ريزيم و هر قسمت از خمير را با نورد باز مي کنيم تا به شکل ورقه نازک در بيايد. با دهانه استکان دايره هاي کوچکي از خمير برمي داريم و سر ميگو را وسط دايره خمير مي گذاريم و اطرافش را به طرف دم جمع مي نماييم و فشار مي دهيم تا ميگو کاملا در خمير پوشيده شود و دم آن بيرون بماند. دور دم را فشار مي دهيم که خمير باز نشود و کاملا صاف گردد. تمام ميگو ها را بدين شکل آماده مي کنيم. روغن مايع فراوان را در ظرف مناسبي ميريزيم و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا داغ شود ولي دود نکند. يک رديف از ميگوهاي آماده شده را در روغن مي اندازيم. گاهي زير و رو مي کنيم تا اطراف آن کاملا طلايي شده و پف کند. سپس با کفگير آنها را از روغن خارج مي كنيم در صافي مي ريزيم تا روغن زيادي آن گرفته شود. در صورتيکه ميگوها را قبلا سرخ کرده ايم، براي آنکه گرم شود 2 تا 3 دقيقه ظرف ميگو را در فر ملايم روي پنجره وسط قرار مي دهيم.

* ميگو و سس با مايکروفر

مواد لازم:

ميگو تازه 500 گرم

شير 1 فنجان

آرد سفيد 1 قاشق غذاخوري

کره 150 گرم

خامه 100 گرم

آب 2 فنجان

جعفري خرد شده قدري

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرزتهيه سس ميگو:

کره را در يک کاسه پيرکس به مدت 1 دقيقه در مايکروفر با قدرت 100درصد بگذاريد سپس آرد را داخل کره بماليد و به مدت 2 دقيقه با همان قدرت در مايکروفر قرار دهيد تا کمي تفت داده شود.شير را کم کم داخل آرد و کره بريزيد و نمک و فلفل را به آن اضافه کنيد تا کاملا مخلوط شود هم بزنيد و به مدت 3-4 دقيقه در مايکروفر با قدرت 50 درصد بگذاريد تا سس کمي غليظ شود. سپس خامه را به آن اضافه کنيد.
طرزتهيه ميگو: ميگوها را از داخل پوست درآورده،تميز کرده،بشوييد. دو ليوان آب در يک ظرف پيرکس بريزيد و يک قاشق نمک و فلفل نيز به آن اضافه کنيد.ظرف را در مايکروفر با قدرت 100درصد بگذاريد تا به جوش آيد. سپس ميگوها را داخل آن بريزيد 7-8 دقيقه ديگر در مايکروفر با همان قدرت قرار دهيد تا بپزد، بعد ميگوها را آبکش کرده و با سس آماده شده مخلوط نموده و کمي جعفري خرد شده روي آن بپاشيد

*  میگو پلو

مواد لازم :

برنج  3 پیمانه

میگو پاک شده   300 گرم

پودر کاری 1 قاشق

زعفران آبگرفته  مقداری

پیاز سرخ شده  1عدد متوسط

فلفل سبزو قرمز  2عدد متوسط

آب نارنج یا آبلیمو  1 استکان

روغن   مقداری

نمک و زردچوبه  مقداری

طرز تهیه:

برنج را با نمک و زردچوبه و روغن پخته و صاف می کنیم. میگو پاک شده را با پیاز سرخ کرده و فلفل دلمه ای خلال می کنیم و به بقیه مواد اضافه نموده و سرخ می کنیم. میگوها را با یک لیوان آب و کمی زعفران می گذاریم تا پخته شود. پودر کاری را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. برنج را برای دم کشیدن در قابلمه ریخته و لابلای آن از مواد سرخ شده و پخته شده می ریزیم. زعفران آب گرفته را بروی برنج می ریزیم و می گذاریم دم بکشد.

* کتلت میگو برای هشت نفر

مواد لازم :

میگوی پاک شده 1 کیلوگرم

سیب زمینی 1کیلوگرم

تخم مرغ 3 عدد

پیاز 50 گرم

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

زرد چوبه 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا میگوهای پاک شده را چرخ کرده و با پیاز رنده شده و سیب زمینی آب پزو چرخ شده مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را شکسته پس از افزودن بکینگ پودر ، نمک و فلفل و زرد چوبه خوب بهم می زنیم. میگو و سیب زمینی را با مایع تخم مرغ مخلوط کرده بصورت خمیر یکنواختی در می آوریم. از این خمیر با دست یا قالب کتلت تهیه کرده و روی سطح صاف که کمی آرد سوخاری جهت جلوگیری از چسبندگی روی آن قرار داده ایم گذاشته و کم کم آنها را در تابه حاوی روغن سرخ می کنیم. پس از تزیین با جعفری و خیار شور ، لیمو ترش و نخود فرنگی سر سفره می بریم .

* ماکارونی با میگو برای شش نفر

مواد لازم :

میگو 1 کیلوگرم

ماکارونی 1 کیلوگرم

سیب زمینی 200 گرم

پیاز 100 گرم

رب گوجه فرنگی 4 قاشق

کاری 1 قاشق مربا خوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

آب لیمو 2 قاشق غذاخوری

برگ بو یا میخک 3 عدد

دارچین ( در صورت تمایل ) 10 گرم

زعفران آب شده 1 قاشق

نمک و فلفل بمقدار لازم

طرز تهیه :
طبق معمول میگوها را در آب نمک چوشانده و پس از خنک شدن پوست می کنیم و روده پشتی آن را خارج می نماییم و با استفاده از شبکه درشت چرخ می کنیم (یا با کارد میگوها را ریز می کنیم ) پیاز را به اندازه نخود خرد کرده در روغن سرخ می کنیم.میگوی چرخ کرده و زردچوبه را به مدت یک دقیقه تفت می دهیم .سپس رب گوجه فرنگی آب شده ، کاری ، نمک و فلفل و آبلیمو و برگ بو یا میخک را به آن افزوده بمدت 10 دقیقه می جوشانیم . ماکارونی ها را حدود 10 دقیقه جوشانده سپس آبکش نموده بمدت 2 دقیقه در آب سرد می ریزیم و مجدداً آبکشی می کنیم .ته قابلمه را چرب نموده با سیب زمینی یا نان لواش می پوشانیم سپس بترتیب یک لایه ماکارونی و یک لایه میگو می ریزیم تا کلیه مواد تمام شود . آنگاه زعفران آب شده و دارچین را ریخته 30 دقیقه بملایمت حرارت می دهیم .

ارزش غذایی میگو :

میزان املاح و ویتامینها در 100گرم میگو

چنانچه دقت فرمائید میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به خصوص فسفر و آهن دارد که به ویژه برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. نکته قابل توجه دیگر اینکه در غذاهای دریایی به دلیل کمتر بودن بافت پیوندی به نسبت سایر غذاها گوشت آنها نرمتر بوده و این واقعیت به خصوص پس از پخت مشخص می شود. به همین دلیل غذاهای دریایی واز جمله میگو برای افراد مسن که به دلیل وضعیت دهان و دندان کمتر قادر به جویدن و هضم غذا هستند بسیار مفید است.

پيش غذا : کاردلا

 (برای 8-6 نفر)

مواد لازم برای تهیه خمیر: آرد 2/1 کیلوگرم ،آب 1 لیوان ،نمک

مواد لازم برای تهیه مایع درونی : روغن زیتون 1 لیوان ،گوشت 1عدد گردن گوسفند،پیاز 3 عدد ،گوجه فرنگی 3 عدد ،رب 2 قاشق غذاخوری،قند 2 حبه،نمک و فلفل

طرز تهیه:

در یک ظرف گود آرد و نمک وآب را مخلوط کرده و خمیری را تهیه کنید از این خمیر تکه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید و به اندازه یک بشقاب باز کنید در تابه نسوز پشت وروی آنرا سرخ کنید در یک قابلمه دیگر گوشت را همراه با آب بپزید بعد از پخته شدن با دست آنرا تکه تکه کنید .پیازها را هم خرد کرده و با روغن زیتون سرخ کنید گوجه فرنگی خرد شده و رب را اضافه کنید تا زمانی که بوی رب از بین رود به سرخ کردن ادامه دهید گوشت ریز ریز شده،قند ،نمک و فلفل را علاوه کنید و2 دقیقه سرخ کنید ودر لابه لای خمیرها گذاشته و خمیرها را روی هم بگذارید وبا برش دادن انها را سرو کنید

غذاي اصلي : استیک

استیک آبدار :

مواد لازم براي چهار نفر :

فيله گوسفند يا راسته گوساله   5-6 تكه 150 گرمي با برش استيكي

پياز  يك عدد بزرگ

فلفل دلمه ای یک عدد متوسط

گوجه فرنگي دو عدد متوسط

قارچ  5-6 عدد

نمك و ادويه و سماق به مقدار لازم

طرز تهيه :

پياز ها و فلفل دلمه اي را ريز خرد كنيد ( يا در ميكسر به حدي ميكس كنيد كه پياز ها آب نيندازند ) همراه يك قاشق غذاخوري سرپر سماق خوب با هم مخلوط كنيد ؛ در يك كيسه فريزر بريزد و بگذاريد كمي در يخچال بماند . گوشت ها را به اندازه استيكي ( حدودا 20 سانتيمتر در 15 سانتيمتر و قطر حدودا 3 سانتيمتر ) برش بزنيد و وقتي مخلوط پياز و فلفل دلمه اي و سماق كمي در يخچال خنك شد ( حدود 15 دقيقه ) تكه هاي استيك را يكي يكي داخل كيسه بگذاريد طوري كه تمام سطح پشت و رويشان با مخلوط پوشانده شود . بعد با بيفتيك كوب ( يا گوشت كوب ) خوب بكوبيد تا هم مخلوط به خورد استيك ها برود و هم استيك ها نازك و يكدست شوند . تابه مناسبي را روي حرارت قرار دهيد و فقط يك قاشق غذاخوري روغن كف آن بريزيد و اجازه دهيد روغن در تمام كف تابه پخش و خوب داغ شود . بعد حرارت را ملايم كنيد و استيك ها را درون تابه قرار دهيد . كمي شعله را زياد كنيد تا آب آنها كشيده و يك روي آنها برشته شود . بعد برگردانيد و روي ديگرشان را هم برشته كنيد .

يكي از گوجه ها را در ميكسر خوب خرد كنيد ( يا ريز رنده كنيد ) و بعد از اينكه هر دو طرف استيكها برشته شدند و آبشان كشيده شد ، در تابه بريزيد و يك گوجه باقيمانده را نگيني ريز خرد كنيد و وقتي آب گوجه داخل تابه جوشيد به مواد اضافه كنيد و حرارت را بسيار ملايم كنيد تا استيك ها كاملا مغز پخت شوند . ( درب تابه بسته باشد ) قارچها را خلال خرد كنيد و در تابه جداگانه اي با حرارت زياد ( كه قارچها آب نيندازند و سياه نشوند ) سرخ كنيد . بعد به مواد اصلي اضافه كنيد تا با آب گوجه و بخار آن مزه دار شود . در صورت نياز در دفعات متعدد ( نه يكباره ) هر بار نصف استكان آب جوش به مواد اضافه كنيد . توجه كنيد كه حرارت زير تابه كاملا ملايم باشد تا كمتر نياز به اضافه كردن آب به مواد باشد .

حدودا يك ساعت زمان لازم است تا استيك ها با آب گوجه و حرارت ملايم كاملا مغز پخت شوند .در اواخر پخت نمك و ادويه غذا را اندازه كنيد و در صورت تمايل چند قطره آب ليموي تازه روي آنها بچكانيد و غذا را سرو كنيد . اين روش پخت استيك خانگي است و نيازي به داشتن انواع كباب پز ندارد .به دليل استفاده خيلي كم از روغن جزو غذاهاي تقريبا سالم به شمار ميرود . استفاده از قارچ كنار غذاهاي گوشتي بسيار مفيد است .

توجه داشته باشيد كه استفاده از گوجه در اين غذا به دليل رنگ دادن به غذا نيست كه بتوان رب گوجه را جايگزين آن كرد . به خاطر خشك نشدن استيك ها و براي اينكه از آب خالي يا از روغن استفاده نكنيم از گوجه و آب گوجه استفاده ميكنيم براي طعم بهتر و سلامت بيشتر غذا .

مصرف گوشت قرمز در وعده هاي متعدد غذايي زياد مفيد نيست . ولي به دليل داشتن پروتئين و انرژي مصرف آن براي جوانان و افرادي بدون ناراحتيهاي خاص ( فشار خون بالا ، چربي بالا و مشكلات قلبي و خوني ) در هفته يكي دوبار توصيه شده است .

مصرف انواع غذاي گوشتي سفت به صورت كباب شده يا روشهايي نظير اين روش براي مبتلايان به ناراحتي معده بسيار مفيد است . زيرا باعث تقويت شدن ديواره معده ميشود .دقت كنيد برش ها قبل از كوبيدن به حدي نازك نباشد كه موقع كوبيدن بافت خود را از دست بدهند .

استیک ماهی با کرمولا :

1. برای تهیه مایه ترد کننده ماهی ، گشنیز تازه ، جعفری ، سیر ، زیره سبز ، فلفل سیاه و قرمز ، آب لیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید .
2. استیک های ماهی را شسته ، خشک کرده و در ظرف مخصوص فر بگذارید . سپس مایه را روی ماهی ها بریزید و بگذارید برای حداقل یک ساعت و ترجیحاً یک شب بماند .

3. قبل از پختن ، زیتونهای سبز را روی ماهی ها بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید .
4. ظرف ماهی ها را در فر گرم شده با حرارت 60 درجه سانتیگراد ، گذاشته و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید تا گوشت ماهی کاملاً نرم شود . استیک های ماهی را به همراه سبزیجات تازه پخته شده سرو کنید . 

استیک شتر مرغ :

مواد لازم:

گوشت شترمرغ: 200 گرم

سس مايونز: دو قاشق غذاخوري

نمك: نصف قاشق چايخوري

سير: نصف قاشق چايخوري

فلفل سياه: نصف قاشق چايخوري

طرز تهيه:

گوشت را قبلا كباب مي‌كنيم، سپس روي آن را با سس مي‌پوشانيم و بعد روي آن پودر سير، نمك و فلفل مي‌ريزيم. سپس 4 دقيقه هر دو طرف آن را كباب مي‌كنيم و در دماي 150 درجه قرار مي‌دهيم زماني كه آب آن كشيده شد استيك ما آماده است. همچنين مي‌توانيد آن را سرخ كنيد.

استیک فلفل :

مواد لازم :

فلفل سياه درسته نيم كوب 1 قاشق سوپخوري

گوشت فيله گوساله  200 گرم

روغن مايع ذرت  2 قاشق سوپخوري

خردل 1 قاشق چايخوري

نمك به ميزان لازم

سس گوشت  یک و نیم پيمانه

طرز تهیه:
ابتدا گوشت را تميز كرده، شسته و خشك مي كنيم. چند ضربه با بيفتك كوب روي آن زده، يك قاشق از روغن، خردل و فلفل را مخلوط نموده گوشت را با آن مزه دار كنيد. مابقي روغن را در ماهيتابه ريخته روي حرارت قرار مي دهيم و گوشت را سرخ مي كنيم. در آخر پخت، نمك را اضافه كرده و با سس باربيكيو سرو مي كنيم 

استیک گوشت با سیب زمینی :

مواد لازم برای 6- 4 نفر:
سیب زمینی 4 عدد متوسط
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
استیک گوسفند بدون چربی 600 گرم
آرد سفید گندم 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
ادویه کاری: 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری 5/1 قاشق غذاخوری
روغن مایع به اندازه لازم

روش تهیه:
سیب زمینی ها را شسته و مطابق شکل برش بزنید. کف تابه ای را با روغن چرب نموده سیب زمینی ها را در آن بچینید. روی آن ها را نیز روغن بمالید و در فری که با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 25 دقیقه بپزید. پس از اینکه یک طرف سیب زمینی ها پخته شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
حال گوشت ها را به وسیله بیفتککوب بکوبید تا نازک شوند. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم بزنید. ادویه ها را نیز با آرد سوخاری مخلوط نمایید. استیک ها را ابتدا در آرد بغلتانید و آرد ضافی آن ها را بگیرید، سپس در تخم مرغ فرو ببرید و بعد از خارج کردن تخم مرغ اضافی آن ها را گرفته و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه سرخ نمایید و با برش های سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید. در صورت تمایل برای تزیین از سالاد استفاده کنید.

استيـك سبــزيجات :

مواد لازم:
راسته گوساله نيم‌كيلو
فلفل سياه  دو تا سه قاشق
روغن و نمك به مقدار لازم
قارچ، كرفس، فلفل دلمه‌اي و گوجه فرنگي به مقدار لازم

طرز تهيه:
ابتدا گوجه‌فرنگي، قارچ، كرفس و فلفل دلمه‌اي را حلقه حلقه كنيد و با مقداري روغن تفت دهيد و كنار بگذاريد سپس گوشت را به صورت تكه استيكي درآوريد و با كارد روي آن بزنيد تا نرم شود و به كلفتي دو تا سه سانتي‌متر ببريد و در يك تا دو قاشق فلفل سياه بغلتانيد و آن را نيم ساعت بخوابانيد، البته اگر آب پياز را هم روي آن بريزيد، گوشت نرم مي‌شود اگر دوست داريد استيك را به صورت سرخ شده ميل كنيد، تابه را روي آتش گرم كنيد، سپس دو قاشق روغن بريزيد و پيش از آن‌كه روغن دود كند، استيك را در تابه بگذاريد و شعله را كم كنيد، پس از سه دقيقه استيك را برگردانيد و روي ديگر آن نمك بپاشيد و سپس در ديس بگذاريد.
اما اگر بخواهيد استيك را كبابي ميل كنيد، آن را روي ماهيتابه‌هاي مخصوص به مانند تصوير قرار دهيد تا كباب شما بپزد و مزه كبابي پيدا كند.
حال مخلوط آماده شده را مي‌توانيد بر روي استيك سرخ شده و يا استيك كبابي بريزيد، اگر دوست داريد، مي‌توانيد كمي رب گوجه هم به مخلوط سبزي‌تان اضافه كنيد.

خورش قارچ براي 4 نفر

مواد لازم : 

جوجه                  500 گرم

قارچ                    500 گرم

پياز                      2 عدد بزرگ

آرد گندم              يك قاشق غذاخوري

آب ليمو تازه         3-2 قاشق غذاخوري

زعفران                نصف قاشق چاي خوري

روغن مايع

نمك

فلفل سياه

طرز تهيه :

پيازها رو بصورت كوچك و باريك باريك برش مي زنيم و در روغن مايع سرخ مي كنيم تا زمانيكه طلايي بشه.

جوجه رو قطعه قطعه كرده و با پيازها سرخ مي كنيم تا رنگش عوض بشه.

سپس يك ليوان آب داغ ، نمك و فلفل سياه (به مقدار لازم)  اضافه مي كنيم به مواد و روي درجه متوسط گاز به مدت 20 دقيقه ميذاريم تا خوب پخته بشه.

قارچ رو قبل از شستن ده دقیقه توی آب‌نمک بگذارید تا شن‌هایی که داخلشه بيرون بريزه و بعد بشوييد و در آب ‌لیمو ، در قطعات كوچك خرد کنید.خرد كردن در آبليمو باعث ميشه تا موقع پخت سیاه نشن.

در ماهيتابه اي جدا قارچ هارو با روغن به مدت 5 دقيقه سرخ كنيد .

آرد گندم رو در قارچ ها ريخته و خوب مخلوط كنيد و بذاريد كمي بيشتر سرخ بشن.

سپس جوجه ها رو به قارچ ها اضافه كنيد ، زعفران و 3-2 قاشق آبليمو به مواد بزنيد و بگذاريد 5 تا 10 دقيقه با درجه حرارت كم  پخته شود.

حتي مي توانيد در اين مرحله نمك و فلفل با توجه به زائقه خودتون اضافه كنيد ولي فراموش نكنيد كه حتماً غذا رو بچشيد كه با توجه به مواد اضافه شده در مراحل قبل شور يا ترش نشده باشه.( كه بعد نياين يقه ي منو بگيرين! )

اين خورش رو مي تونيد با پلو ميل كنيد.

خواص قارچ : تقويت استخوان ها – رفع خستگي –داراي ويتامين B2  - جبران ويتامين D  ( يك پرس قارچ روزانه 200 گرم نياز روزانه به اين ويتامين را تامين مي كند)

ژله انار طبيعي

از ملزومات خوردنی های شب یلدا، « اناره » که معمولاً خانم خونه زحمت آقا رو کم می کنه و انارهارو دونه می کنه! بعضی ها به انار ، نمک یا گلپر هم اضافه می کنند. این دیگه به سلیقه شما بستگی داره. اول از همه توصيه مي كنم اگر حوصله تهيه ژله طبيعي ندارين با پودر ژله كار خودتونو راحت كنيد و براي اينكه از توصيه هاي من حتماً استفاده كرده باشيد ، داخل ژله انار دونه شده بريزيد !

مواد لازم :

آب انار              2 لیوان
شکر                يك لیوان
آب گرم             نصف لیوان
پودر ژلاتین        2 قاشق غذاخوری

طرزتهيه

شکر را در آب میوه حل می کنیم.

پودر ژلاتین را هم در آب گرم حل می کنیم و به آب میوه اضافه می کنیم و هم میزنیم.

دونه هاي انار رو به مواد اضافه كرده سپس در یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد.

خواص انار :‌ مقوي براي قلب و كليه – مفرح – دفع كننده چربي ،اوره ، كلسترول و رفع كننده سموم اغلب عفونتهاي داخلي ، دافع حرارت - داراي آهن و عناصر ديگر (‌ به همين دليل دير هضم است) – رفع اسهال - اب انار شيرين باشكر ونشاسته براي درد سينه وسرفه توصيه مي شود. برگ انار در ضعف معده ، كمي اشتها ، تهوع ، ضعف عمومي ، تصفيه خون ، خاصه در دختران جوان و دررفع ميگرن بسيار مفيد است.

ماده غذایی                          مقدار                         کالری موجود انار

دانه انار                             100 گرم                            60

انار کامل با پوست               100 گرم                             35

امام صادق(ع) می فرمايد : به كودكان خود انار بخورانيد زيرا آنها را زودتر به حد جوانی می رساند.

در صد گرم دانه انار مواد زير موجود مي باشد :انرژي 38 كالري
آب 82 گرم
پروتئين 0/4 گرم
چربي 0/3 گرم
مواد نشاسته اي 10 گرم
كلسيم 4 گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 260 ميلي گرم
آهن 0/5 ميلي گرم
ويتامين ب 1 0/2 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/02 ميلي گرم
ويتامين ث 4 ميلي گرم

مواد لازم :

سیب زمینی پخته ۶ عدد

   مارگارین آب شده ۱الی ۲ قاشق غذاخوري    

روغن زیتون بدون بو  ۱ قاشق سوپ خوري

هویج رنده شده  ۲ عدد

شوید و یا جعفری 1بسته کوچک

فلفل قرمز ۲/۱  قاشق چاي خوري

آبلیمو  تازه ۱قاشق سوپ خوري

نمک به مقدار لازم

       طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی پخته را پوست كنده و له کنيد. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو يا يك نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآوريد و در شوید ( شسته و خرد کرده )  آغشته نمائيد. سپس در هویج ( پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچينيد. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست داريد میتواند استقاده نمائيد . مانند : کشمش - خلال بادام هندی - پنیر مزه دار - یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات.

برای تزئین هم میتوانید از ماست چکیده با سیر استفاده كنيد.

سري 3 جلدي آشپزي سريع

براي سريع و آسان پختن غذا

در سراسر ايران با خريد پستي ابتدا كالا را تحويل گرفته سپس هزينه را پرداخت كنيد

مواد لازم :

برنج    2 پيمانه براي 2 نفر

گوشت چرخ كرده    250 گرم

رب    2-3 قاشق به مقدار دلخواه

ماست براي ته ديگ    يك كاسه (با توجه به قابلمه خودتان )

پياز    يك عدد متوسط

شويد - فلفل - ادويه كاري - پودر سير - زعفران براي ته ديگ - روغن     به مقدار لازم

نمك 3 قاشق غذا خوري

آب   يك قابلمه

آبليمو 3 قاسق غذاخوري

سيب زميني خرد شده پخته شده    يك عدد متوسط

طرز تهيه :

ابتدا آب را روي گاز قرار دهيد تا بجوش بيايد و در اين مدت پياز را در ماهي تابه خرد و سرخ كنيد تا طلائي شود. گوشت چرخ كرده را به پياز اضافه كنيد و پس از سرخ شدن كامل گوشت ، ادويه كاري - فلفل - پودر سير و رب رقيق شده (در حد مناسب نه خيلي آبكي) را با توجه به ذائقه خودتان مخلوط كنيد و به گوشت و پياز اضافه نمائيد.

نكته : 1- رب باعث خوش رنگي و خوش طعمي غذاي شما مي شود به شرطيكه آنقدر زياد نباشد كه تلخ شود!

2- چون رب اضافه كرديم از اضافه كردن نمك در اين مرحله خودداري مي كنيم تا غذا شود نشود.

 پس از مدتي كه مواد كاملاً مخلوط و سرخ شدند، ماهي تابه را از روي شعله كنار بگذاريد. زعفران را به ماست اضافه كنيد و كنار بگذاريد تا رنگ بگيرد. برنج ها را كه از قبل نم كرديد درون قابلمه ي آب جوش بريزيد و نمك و فلفل را براي سفيد شدن برنج به آن اضافه كنيد. پس از حدود 10 دقيقه كه برنج را تست كرديد و مطمئن شديد پخته شده ( با توجه به نوع برنج ) ، آن را آبكش كنيد. ته قابلمه را روغن بريزيد. ماست و زعفران را مخلوط كرده و به آن چند قاشق از برنج آبكش شده اضافه كنيد در حدي كه ته قابلمه را بگيرد.

يك لايه برنج آبكش شده به روي آن بريزيد -  يك لايه مخلوط گوشت چرخ كرده - يك لايه سيب زميني و شويد و باز يك لايه برنج آبكش ... اين كار را تا زماني كه مواد به پايان برسند ادامه دهيد. دقيقا مثل كاري كه براي درست كردن ماكاروني انجام مي دهيد.

غذا را  روي شعله ي كم به مدت 20 دقيقه تا نيم ساعت قرار دهيد تا پخته شود ولي از آن غافل نشويد كه ته ديگ نسوزد.

چيپس كدو

مواد لازم :
کاغذ روغنی                 يك ورق
کدوی بزرگ                  2 عدد

موسیر                        يك عدد کامل
ماست                        4 قاشق غذاخوری
نمک                          نصف قاشق چایخوری
فلفل و آویشن              نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :
کدوها را به صورت حلقه های نازک مثل چیپس  برش مي زنيم. بعد در آب یخ فرو برده و در آرد سفید زده و در صافی می گذاریم. در مرحله آخر قبل از سرخ کردن یک بار دیگه کدوها را سریع در آب قرار می دیم تا آرد به کدو بچسبد و در روغن بسیار داغ سرخ می کنیم. کدوهای سرخ شده را روی کاغذ روغنی چیده و روی ان نمک،فلفل و آویشن می زنیم. سپس در ظرف گذاشته و درون ان ماست و موسیر می گذاریم و سرو می کنیم. می تونيد به جای ماست و موسیر از ماست موسیر آماده نیز استفاده کنيد.

خواص كدو :‌ ضد چاقي و چربي خون. مفيد براي كبد ، مرض قند ، سردرد ، بي خوابي ، درد دندان و گلو

خورش قارچ براي 4 نفر

مواد لازم :

جوجه                  500 گرم

قارچ                    500 گرم

پياز                      2 عدد بزرگ

آرد گندم              يك قاشق غذاخوري

آب ليمو تازه         3-2 قاشق غذاخوري

زعفران                نصف قاشق چاي خوري

روغن مايع

نمك

فلفل سياه

طرز تهيه :

پيازها رو بصورت كوچك و باريك باريك برش مي زنيم و در روغن مايع سرخ مي كنيم تا زمانيكه طلايي بشه.جوجه رو قطعه قطعه كرده و با پيازها سرخ مي كنيم تا رنگش عوض بشه.سپس يك ليوان آب داغ ، نمك و فلفل سياه (به مقدار لازم)  اضافه مي كنيم به مواد و روي درجه متوسط گاز به مدت 20 دقيقه ميذاريم تا خوب پخته بشه.قارچ رو قبل از شستن ده دقیقه توی آب‌نمک بگذارید تا شن‌هایی که داخلشه بيرون بريزه و بعد بشوييد و در آب ‌لیمو ، در قطعات كوچك خرد کنید.خرد كردن در آبليمو باعث ميشه تا موقع پخت سیاه نشن.در ماهيتابه اي جدا قارچ هارو با روغن به مدت 5 دقيقه سرخ كنيد .

آرد گندم رو در قارچ ها ريخته و خوب مخلوط كنيد و بذاريد كمي بيشتر سرخ بشن. سپس جوجه ها رو به قارچ ها اضافه كنيد ، زعفران و 3-2 قاشق آبليمو به مواد بزنيد و بگذاريد 5 تا 10 دقيقه با درجه حرارت كم  پخته شود.حتي مي توانيد در اين مرحله نمك و فلفل با توجه به زائقه خودتون اضافه كنيد ولي فراموش نكنيد كه حتماً غذا رو بچشيد كه با توجه به مواد اضافه شده در مراحل قبل شور يا ترش نشده باشه.( كه بعد نياين يقه ي منو بگيرين! )

اين خورشت رو مي تونيد با پلو ميل كنيد

خواص قارچ : تقويت استخوان ها – رفع خستگي –داراي ويتامين B2  - جبران ويتامين D  ( يك پرس قارچ روزانه 200 گرم نياز روزانه به اين ويتامين را تامين مي كند)

سري 3 جلدي آشپزي سريع

براي سريع و آسان پختن غذا

در سراسر ايران با خريد پستي ابتدا كالا را تحويل گرفته سپس هزينه را پرداخت كنيد

به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، رژیم گرفتن می‌تواند کاملاً دشوار باشد به ویژه اگر رژیم غذایی شما شامل غذاهایی است که چندان لذتی از آنها نمی‌برید. اما خبر خوب آن است که هزاران غذا وجود دارد که خوش طعم هستند و ضمن سالم بودن می‌توانند به شما کمک کنند که به برنامه کاهش وزنتان ادامه دهید.

این متخصصان می‌گویند: کافی است به مغازه‌های اطراف خانه‌تان سری بزنید تا ببینید که خوراکی‌های زیاد، کم کالری، کم چربی و با پروتئین کنترل شده‌ زیادی وجود دارد.در این مقاله در مورد بعضی از بهترین غذاها برای افرادی‌ که رژیم می‌گیرند به مطالبی اشاره شده است که قطعا می‌توانند مفید باشند.بسیاری از مردم، انواع مختلفی از میان وعده‌هایی با حدود 100 کالری (کمتر و یا بیشتر) از چیپس گرفته تا بسته‌های کیک‌های کوچک خریداری می‌کنند اما آیا این مواد خوراکی برای کاهش وزن مفید هستند؟

کارلین اُنیل، پژوهشگر و نویسنده مقاله Dishon Eating Healthy و Being Fabulous در این باره می‌گوید: بسته‌هایی را که در آن‌ها میزان کالری، کنترل شده است دوست دارم. زیرا آن‌ها فرصت زیاد غذا خوردن ناشی از حواس پرتی را از بین می‌برند. لازم به یادآوری است که کیک‌های کوچک خانگی جزء میان وعده‌های اعتیاد آور هستند.اما لونا ساندن، سخنگوی انجمن رژیم غذایی آمریکا، دراین رابطه اظهار داشت: شاید این میان وعده‌ها خوشمزه باشند و شما را برای مدت کوتاهی سیر کنند ولی هرگز شما را برای مدت زیادی سیر نگه نمی‌دارند و نمی‌توانند جای یک میان وعده‌ی مغذی‌تر را بگیرند.ساندن کنترل کردن جزء به جزء لیست و حقایق تغذیه روی بسته‌های خوراکی را پیشنهاد می‌کند.

ساندن که استادیار مرکز پزشکی دانشگاه تگزاس است، می‌گوید: به محصولاتی نگاه کنید که فواید تغذیه‌ای عرضه می‌کنند، مانند آن‌هایی که کمتر از سه گرم چربی، کمتر از 140 میلی گرم سدیم و 15 گرم و یا کمتر شکر دارند و ساخته شده از حبوبات خالص با حدود دو تا سه گرم فیبر و حدود هفت گرم پروتئین هستند.رستوران‌های فست فود نباید برای کسانی که رژیم می‌گیرند به معنی فاجعه باشند. شما هم می‌توانید یک تکه ناگت مرغ را امتحان کنید و یا از سالاد جنوب غربی مک دونالد با جوجه‌ کباب پز لذت ببرید.در مورد محصولات لبنی کم چرب و یا بدون چربی نیز باید خاطرنشان کرد که شیر، ماست (منجمد، یخ زده و قابل نوشیدن)، پنیر، خامه ترش و پنیرهای خانگی در تنوع‌های کم چرب در دسترس هستند که هم سالم و مغذی و هم خوشمزه هستند.خامه‌های کم چرب و پنیرهای خامه‌ای‌ بدون چربی و خامه‌های ترش می‌توانند به راحتی جای انواع پرچرب‌تر را بگیرند. به ویژه این محصولات در دستورهای آشپزی مناسب هستند.

انلاین مگی، کارشناس سلامت، می‌گوید: اگر شما محصولات کم چرب و سبک‌تر استفاده کنید، می‌توانید مقدار مصرف کالری‌ها را منظم کنید.جای تعجب ندارد که تقریباً تمام مغازه‌ها جوجه‌های کباب‌پز می‌فروشند. شما می‌توانید از آن‌ها در تاکو (نوعی غذای مکزیکی) استفاده کنید. هم‌چنین می‌توانید در ظرف‌های ماکارونی از این غذا استفاده کنید و یا آن را برای یک سالاد ریز کنید. حتی شما می‌توانید یک شب برای شام این غذا را بخورید و سپس فریز کنید و بعداً برای یک وعده سریع در طول هفته بخورید.

در مورد دسرها نیز می‌توان گفت: شیرینی‌های کم کالری به این معنی هستند که دسرها می‌توانند بخشی از برنامه‌ رژیم غذایی باشند.هنگام راه رفتن جویدن یک آدامس بدون قند را امتحان کنید.خردل و سرکه غذا را خوش طعم می‌کند و کالری دارد. شیره ترخون، زنجبیل، سیر، خردل، گیاهان معطر، عصاره گیاهان دارویی، آب سیب و سرکه را به جای روغن، مایونز و کره در دستورالعمل‌های آشپزی استفاده کنید.یک گزینه‌ دیگر این است که سس سالاد کم کالری خود را درست کنید و بجای روغن بیشتر از سرکه و کمی آب استفاده کنید.کسانی که رژیم می‌گیرند، متوجه شده‌اند که آب لیمو چاشنی کم کالری فوق‌العاده‌ای را به سوپ اضافه می‌کند. مرغ، ماهی، سبزی در انواع بدون چربی چاشنی خوش طعم به‌ نظر می‌رسند. یک راز برای اضافه کردن شیرینی به ظرف‌های غذایتان استفاده از سیب، پرتقال و یا آب آناناس است.غذاهای یخ زده یکی دیگر از محصولات مغازه‌ها است که به علت نیاز مشتری به غذاهای سریع و آسان بسیار زیاد شده است. دکتر ساندن استفاده غذاهای سبک یخ‌زده را پیشنهاد می‌کند. در مغازه‌ها به دنبال غذاهای یخ‌زده‌ی حدود 300 تا 400 کالری بگردید.از آب‌های طعم‌دار، پودرها برای آمیختن به آب بطری، قهوه، چای‌های غیر بومی و آب‌های گازدار و یا گزینه‌هایی مانند ماءالشعیر سبک با کالری 100 و آب میوه‌ جدید با فیبر را می‌توانید استفاده کنید.

ته چين گوشت و سبزيجات
گوشت 250 گرم، برنج 3 پيمانه، سبزي خردشده 3 پيمانه (تره،جعفري و شويد)،تخم مرغ 5 عدد، ماست چكيده1 پيمانه ، زعفران 1 قاشق مرباخوري. گوشت خرد شده را با يك عدد پياز وكمي نمك و فلفل مي پزيم. به طوري كه يک استكان كوچك آب داشته باشد. برنج را جداگانه آبكش مي كنيم. زعفران را در کمي آب جوش دم كرده، سپس تخم مرغها را در آن شكسته و ماست و سبزي را نيز اضافه نموده و مخلوط مي کنيم. مقداري از برنج را نيز به مخلوط اضافه ميکنيم. کف تابه را با کمي روغن چرب ميکنيم وبا شعله ملايم حرارت مي دهيم. وقتي تابه داغ شد، ابتدا كمي از مخلوط را كف تابه ريخته و گوشت پخته شده را روي آن مي چينيم و سپس بقيه مواد و نهايتاً بقيه برنج را ريخته و مقدار آب گوشت باقي مانده را روي كل مواد مي ريزيم و سپس با شعله كم گاز مي گذاريم خوب دم بكشد. زماني كه مواد خود را كاملاْْ گرفت مي توانيد تابه را روي گاز برگردانيد (البته بهتر است قبل از برگرداندن تابه، داخل درب را با مقدار كمي كره چرب كنيد). اكنون با باز كردن درب تابه ميزان برشته شدن غذا را بررسي كنيد. چنانچه كمتر از ميزان دلخواه شماست دوباره آن را به طرف قبل برگردانيد و بدين ترتيب مي توانيد ميزان برشته شدن هر دو طرف را در حد دلخواه تعيين كنيد. توجه داشته باشيد كه در مورد ته چين و انواع كوكو طرفي از غذا كه در كف اصلي تابه قرار گرفته، بدليل آنكه دقيقاْ شكل ظرف را به خود گفته است، روي غذا محسوب مي شود!

غذاهای رژیمی این روزها طرفدارهای زیادی دارند. .
● مواد لازم:
▪ کدو حلوایی: ۴ عدد بزرگ
▪ پیاز: ۲ عدد متوسط
▪ سس گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
▪ نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
● طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خرد کرده و با روغن زیتون کمی سرخ می‌کنیم. کدوها را پوست کنده قطعه‌قطعه می‌کنیم و به پیاز اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. زردچوبه، نمک ، فلفل و سس گوجه‌فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم. سپس ۲ لیوان آب و یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده و می‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد.
خورشت در آخر نباید بیشتر از یک لیوان آب داشته باشد. اگر نمی‌خواهید پیازها را سرخ کنید می‌توانید آن را بپزید.

مرغ و سبزیجات
مواد لازم(برای ۳ نفر)

نصف سینه مرغ نگینی خرد شده کالری=۴۰۰

قارچ ورقه شده ۱۰۰ گرم کالری=۳۰

هویج خلال شده ۲تا (بخار پز) کالری=۲۰

فلفل دلمه رنگی یه پیمونه کالری=۲۰

کدو خلال شده یکی کالری=۲۰

روغن مایع یا زیتون یه ق غ کالری=۱۲۰

پیاز ریز شده یکی کالری=۱۵

اول پیاز رو با روغن تفت میدیم کمی که تفت خورد سینه مرغ رو می ریزیم و با حرارت زیاد چند دقیقه تفتش میدیم تا مرغ کاملا بپزه بعد قارچ هم اضافه میکنیم وتفت میدیم تا آب قارچ کشیده بشه(اگه خیلی تفت بخوره سینه مرغ سفت میشه) بعد از ماهی تابه خارج میکنیم وتوی همون چربی کم اول کدو بعدفلفل دلمه وبعد هویج رو تفت میدیم(هر کدوم ۵ دقیقه تا تقریبا نرم بشن) بعد سینه مرغ تفت خورده هم میریزیم نمک وادویه وکمی فلفل هم میریزم وشعله رو خاموش میکنیم .(سبزیجاته این غذا نباید له بشن)

(این غذا رو با کمی کچاب می شه خورد ـ اگر ماهی تابه نچسب باشه بهتره)

مجموع کالری=۶۲۵

خوراک ماهی...

سعی کنید ماهی جنوب بگیرید٬ ماهی های شمال آلودگی زیاد دارند. ماهی های جنوب نظیر حلوای سیاه٬ حلوای سفید و حلوای بندری٬ شوریده٬ سرخو٬ سنگسر٬ حامور و ...

برای پختن یه ماهی بسیار خوشمزه آماده باشید:
دست به ترکیب ماهی نزنید. پوست آنرا بکنید٬ آب شش و چشم ها را در بیاورید و بعد شکم آنرا خالی کنید. ماهی را تمیز میشورید و حتی دم آن را نمیبرید! به هیچ چیز آن دست نزنید. پس از شستن درون صافی بگذارید تا کمی رطوبت آن گرفته شود. مقداری نمک به همه جای آن بپاشید(حتی درون شکم). دوحبه سیر را رنده کنید و به همه جای ماهی بمالید.در کف ماهیتابه ای که در داشته باشد یک عدد پیاز نسبتاْ درشت را خلال کنید. ماهی را در دست بگیرید و ادویه ماهی را به همه جای آن بپاشید بطوری که یک لایه نازک از آن روی ماهی باشد و آنرا درون ماهیتابه به روی پیازها بگذارید. درب ماهیتابه را ببندید و آنرا به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار بدهید.سپس دو یا سه قاشق غذاخوری آب بریزید و دو سه قاشق هم روغن مایع بریزید. اینها را روی ماهی نریزید!!! ماهیتابه را به شعله کم روی اجاق حرارت بدهید(مثل دم کردن برنج). هر موقع آب بخار شد و رسید به روغن٬ ماهی شما آماده است(حدوداْ ۱۵ تا ۲۰ دقیقه).
این ماهی فوق العاده خوشرنگ و خوشمزه خواهد شد!

ادویه ماهی...

ادویه های مورد نیاز: زعفران یک مثقال٬ زنجبیل دو مثقال٬ دارچین ۱۰ مثقال٬ فلفل سیاه یک مثقال٬ میخک نیم مثقال٬ زردچوبه ده مثقال و کمی هم زیره سیاه (حدوداْ ۵ مثقال)

همه اینها را مخلوط میکنید و در یک شیشه دربسته نگهداری کنید و همواره در منزل داشته باشید(خراب هم نمیشود). یک نمکدان با سوراخهای کمی درشت تر از حد معمول تهیه کنید و مخلوط را در آن بریزید. این ادویه ی ماهی شماست...

برای به حداقل رساندن بوی ناخوشایند ماهی میشه از این روشها استفاده کرد:
1- ماهی را با آب سرد و روان چند بار با دقت بشویید
2- قطعات ماهی را حداقل پانزده دقیقه در آب نمک ده درصد قرار دهید سپس با آب سرد شستشو دهید.
3- ماهی را در مخلوط آب و سرکه بشویید.
4- قطعات ماهی را حداقل دو ساعت در آب پیاز بخوابانید.
5- برای از بین بردن بوی ماهی در فضای آشپز خانه و منزل تکه پوست پرتقال یا لیمو عمانی را با حرارت ملایم بسوزانید.
6- اگر دستتان بوی ماهی گرفته است آبلیموی مخلوط با نمک در از بین بردن این بو به شما کمک خواهد کرد.

از بین بردن بوی مرغ:

هنگام پخت مرغ اگر جهت گرفتن بوی آن پیاز یا برگ بو ندارید می توانید از هویج و کرفس استفاده کنید.بدین صورت که آنها را درسته یا خرد کرده داخل آن بیندازید روی یك تكه ورقه الومینیوم (فویل) گوجه فرنگی حلقه شده با لیمو حلقه شده میزارم بعد ماهی درسته كه توی شكمش سیر و شوید تازه یا خشك با زعفران پرشده و روی ماهی هم نمك و زعفران میزنم بعد روی اون گوجه و لیمو میزارم بعد روی ماهی دوباره گوچه و لیمو گذاشته كاغذ محكم دورش میپیچم در فر حرارت متوسط حدود 45 دقیقه میزارم ماهی پخته میه یك كمی روی ماهی اگه دوست داشتید روغن زیتون بدید. عطر و اب لیمو به خورد ماهی میره خیلی خوشمزه میشه .البته حالت رژیمی هم میشه .

مرغ مكزیكی

پیاز و یك تفت كوچیك بدید بعد مرغ توش سرخ كنید دو طرف مرغ . بهش ادویه بزنید زردچوبه و فلفل و نمك بزارید با كمی اب بپزه بعد از این كه حدود 1 ساعت پخته شد . در یك ماهیتابه قارچ سرخ كنید (شسته و ریز كنید ابتدا) با كره باشه بهتره بعد فلفل دلمه ای رو هم یك تفت بدید با قارچ یك قاشق غذاخوری كمتر بهش ارد اضافه كنید و ارد رو هم با قارچ تفت بدید بعد به مرغتون اضافه كنید و بزارید بپزه برای خوشمزه تر شدن حتما از اب نارنج یا ابغوره استفاده كنید اگه نبود ابلیمو بریزید .

اردور پنير و كرفس

: مواد لازم
پنير سفيد : 1 فنجان
كرفس ريز شده : 2 قاشق سوپ خوري
سير له شده : 1 حبه
خامه: ½ فنجان
ماست ترش چكيده : 1 فنجان
نمك : به مقدار لازم

طرز تهيه:

پنير را با چنگال له كنيد كرفس ريز شده و سير را روي آن بريزيد خامه و ماست را با هم مخلوط كنيد تا صاف و يكدست شود حال تمام مواد را روي هم بريزيد اردور آماده را در ظرف مناسبي بكشيد و با نان بريده سرو نمائيد.

آبگوشت مرغ ( زمان پخت: 100دقيقه )

مواد لازم براي براي 4 نفر: نيم کيلو مرغ، 1 عدد پياز، 3 عدد ساقه کرفس به همراه برگ،1 عدد هويج، 1.5 ق.چ نمک، 3 حبه سير، 6 فنجان آب

طرز تهيه:

پياز را 4 قسمت کنيد. کرفس و هويج ها را خرد کنيد. مرغ پياز ، کرفس ، هويج و نمک و سير را با آب بپزيد .بعد مرغ و سبزيجات را از آب درآورده و چربي روي آب را بگيريد.

ارزش غذايي: کالري : 200 چربي: 13 پروتئين 15.5 کلسترول: 94 سديم: 678 کربوهيدرات:4.5 فيبر:1.3

طرز تهيه مرغ و قارچ

در اصولاً در کارهاي صنعتي و منازل بايد سعي کنيم که از مواد حداکثر استفاده را ببريم ( مواد هدر نرود ) ، آنها را خوب برش داده و براي تهيه غذا آماده کنيم . در جلسه قبل طرز تهيه غذا از مرغ چرخ شده را توضيح داديم ( فقط گوشت قرمز نيست که چرخ مي شود بلکه گوشت سفيد را هم مي توان چرخ کرد و از آن غذا تهيه نمود.) در اين جلسه در مورد يک نوع غذا که از مرغ تهيه مي شود صحبت مي کنيم . اين غذا مخلوطي از پروتئين ، سبزيجات ، مرغ ف قارچ ، پياز ، سير و خامه است ، رنگ غذا مثل قارچ و مرغ سفيد است و طعم آن بسيار عالي و لبني است . اين غذا خوراک نيست بلکه مخلوطي از مرغ و قارچ است و يک سس به صورت خامه روي آن را پوشش ميدهد .
مواد اوليه :
پياز : يک عدد قارچ : ٢٥٠ گرم روغن زيتون : ٥٠ گرم ( ٤ الي ٥ قاشق غذاخوري ) سير : يک حبه آب ليمو : يک قاشق چايخوري سينه مرغ : ٣ عدد

طرز تهيه :
ابتدا پياز را خرد کرده و سير را له مي کنيم و در يک ماهيتابه با روغن تفت مي دهيم ، سپس قارچ را به صورت حلقه حلقه خرد کرده و در مواد ( داخل ماهيتابه ) تفت مي دهيم . در يک قابلمه روغن ريخته و گوشت سينه را که از قبل به صورت رشته اي برش زده ايم ، داخل آن تفت مي دهيم تا سوخاري شود ، مقداري آب ليمو به گوشت مرغ اضافه کرده و نمک و فلفل سياه دانه اي روي گوشت مرغ مي ريزيم تا خوش طعم شود ، سپس مواد داخل ماهيتابه را به اين مواد اضافه مي کنيم سپس قابلمه را از روي شعله برمي داريم تا مواد کمي خنک شود . در اين هنگام خامه را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط مي کنيم سپس قابلمه را ( با مواد ) دوباره روي حرارت مي گذاريم ، بعد از مدتي مواد داخل ظرف مناسبي مي ريزيم و غذا آماده مي باشد .


تهيه ماهي شکم پر

ماهي ها به چند دسته تقسيم مي شوند :
طرز آماده کردن :
ابتدا بالهاي ماهي را به وسيله قيچي آشيزي جدا کرده و از قسمت دم ماهي پولک ها را مي کنيم و با آب تميز مي شوييم ، شکم ماهي را با کادر برش مي زنيم و داخل آن را از خونابه ها تميز مي کنيم و براي از بين بردن بوي زخم ماهي ، ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري آب ليمو داخل شکم ماهي ريخته و مالش مي دهيم ، سس سويا براي خوش طعم شدن آن ، داخل شکم ماهي مي ريزيم ، سپس به وسيله نمک و فلفل درون و برون شکم ماهي را خوش مزه مي کنيم .

طرز پر کردن شکم ماهي :

شويد ، گردو ، زرشک و فيسي را داخل شکم ماهي قرار مي دهيم و با استفاده از سوزن آشپزي و نخ پنبه اي شکم ماهي را مي دوزيم و به مدت يک ساعت با درجه حرارت ١٨٠ْ درون فر قرار مي دهيم .

1) فر يا گاز را گرم کنيد: قبل از اين‌که حتي دستانتان را براي پخت غذا بشوييد، گاز يا فر را روشن کنيد تا داغ شود. حتي مي‌توانيد کتري را روي گاز بگذاريد تا جوش بيايد. در اين صورت 15 دقيقه تا گرم شدن فر، جلو مي‌افتيد. 

2) سازمان‌دهي کنيد: رمز آشپزي سريع، مديريت مواد و وسايل است. تمام موادغذايي و ظروف را آماده کنار دست‌تان بچينيد. دستور چند غذاي ساده را از قبل به خاطر بسپاريد تا مجبور نباشيد دنبال آن برويد.

3) اندازه‌ها را کم کنيد: سومين فرمان براي موفقيت در آشپزي سريع در اين مواقع، اندازه‌ي غذاست. هر چه اندازه و مقدار مواد اوليه کمتر باشد، غذا سريع‌تر آماده مي‌شود.

   و چند دستور غذاي فوري :

ميگو پفکي:
 تمام مواد را با هم مخلوط کنيد و نيم ساعت بگذاريد تا پف کند.
سپس مخلوط را در ماهي‌تابه سرخ کنيد تا شبيه املت شود. اين غذا را با سبزي و گوجه‌فرنگي مي‌توانيد تزيين کنيد. 

کوفته

گوشت                                      250 گرم
جعفري ساطوري                         200 گرم
برنج نيم‌پز                                   يک استکان
پياز سرخ‌کرده                              3 قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي                            يک قاشق غذاخوري
گوجه‌فرنگي                                 3 عدد
فلفل دلمه‌اي                               2 عدد
نمک و فلفل و ادويه و زردچوبه         به ميزان لازم
تخم‌مرغ                                       1 عدد
آبليمو                                         1 قاشق غذاخوري
شکر                                          1 قاشق چايخوري

گوشت را با 2 قاشق پياز سرخ‌کرده و ادويه و زردچوبه و فلفل کاملا ورز دهيد. سپس سبزي و برنج و تخم‌مرغ را اضافه کنيد و باز ورز بدهيد تا حالت چسبندگي پيدا کند.
سپس از اين مايع، گلوله‌هايي به اندازه 2تا تخم مرغ برداريد و در روغن داغ سرخ کنيد و برگردانيد تا همه طرفشان سرخ شود.
حالا در روغن باقيمانده، رب را تفت بدهيد و فلفل و نمک و شکر و آبليمو و سپس پياز سرخ‌کرده و يک ليوان آب را بيفزاييد و بگذاريد جوش بيايد. اين، سس کوفته شماست. فلفل دلمه و گوجه‌فرنگي را حلقه کنيد و کف يک قابلمه‌ي بزرگ، 1 رديف از هر کدام بچينيد و سپس روي آنها کوفته‌هاي سرخ‌کرده را فقط در يک رديف بچينيد و يک رديف ديگر از گوجه‌فرنگي و فلفل دلمه‌اي روي آنها بچينيد.
 بعد نصف سس را که بايد جوش باشد تا کوفته‌ها وانرود، رويشان بريزيد. بعد از يک ربع، بقيه‌ي سس را روي کوفته‌ها بريزيد. تقريبا بعد از يک ربع ديگر، وقتي کوفته 4 تا 5 قاشق غذاخوري آب داشت، غذا حاضر است. کوفته‌ها را در ظرف تخت بچينيد و آبش را همراه گوجه‌فرنگي و فلفل پخته، مانند سس، روي آن بدهيد.

بيف استروگانف

گوشت مغز ران گوساله يا راسته پاک کرده        يک کيلو
روغن يا کره                                                100 گرم
پياز متوسط                                                3 تا 4 عدد
آرد                                                            يک قاشق سوپ‌خوري سرخالي
خامه                                                        150 گرم
سيب‌زميني پشندي                                    1 کيلو و نيم
نمک و فلفل                                                به مقدار کافي
روغن فراوان براي سرخ‌کردن سيب‌زميني
سس سفيد                                               يک دوم پيمانه

پياز را خلال کنيد و در روغن سرخ کنيد تا طلايي شود. گوشت را ورقه‌ورقه و بعد خلال کنيد و بشوييد و داخل پياز بريزيد. حرارت را ملايم کنيد و در ظرف را بگذاريد تا گوشت بپزد، ولي زياد له نشود و آب گوشت تمام شود. بعد آرد را داخل گوشت بريزيد. نصف ليوان آب اضافه کنيد و بگذاريد دو سه جوش بزند و سس آن غليظ شود. سيب‌زميني‌ها را پوست بکنيد و با دست يا ماشين مخصوص، بلند و باريک، به نازکي چوب کبريت، خلال کنيد و بشوييد و در صافي بريزيد تا آبش کاملا گرفته شود. روغن را خوب داغ کنيد و سيب‌زميني را داخل روغن سرخ کنيد. سيب‌زميني را زياد در روغن هم نزنيد، چون له مي‌شود؛ فقط گاهي با احتياط آنها را جابه‌جا کنيد. وقتي سيب‌زميني سرخ و برشته شد با کفگير از داخل روغن بيرون آوريد و در صافي بريزيد تا روغن اضافي‌اش گرفته شود. گوشت را در ديس قرار دهيد، خامه و سس سفيد را روي گوشت بدهيد و سيب‌زميني آماده را در اطراف گوشت بريزيد.

سري 3 جلدي آشپزي سريع

براي سريع و آسان پختن غذا

در سراسر ايران با خريد پستي ابتدا كالا را تحويل گرفته سپس هزينه را پرداخت كنيد

		مواد مورد نياز:
		آرد	2 ليوان سرخالي
		شكر	5/1-1 ليوان
		كره	100 گرم
		تخم مرغ	3 عدد
		شير ولرم	يك ليوان
		كشمش،مغزگردو	يك فنجان
		بكينگ پودر	یک قاشق غذاخوري سرخالي
		وانيل	4/1 قاشق چايخوري
		دارچين	يك قاشق غذاخوري سرخالي

مدل BC320W / BC320كليد تركيبي مايكرو-كانوكشن (250 درجه سانتيگراد + 60 % مايكروفر ) زمان 12 دقيقه.

		مواد مورد نياز:
		گوشت چرخ كرده	250 گرم
		آرد سوخاري	يك سوم پيمانه
		شير	سه چهارم پيمانه
		پياز داغ	2 قاشق غذاخوري
		جعفري	2 قاشق غذاخوري
		تخم مرغ	1 عدد
		جوش شيرين	يك دوم قاشق چايخوري
		سس گوجه	يك دوم ليوان
		نمك و فلفل	به ميزان لازم

طرز تهيه :

آرد سوخاري را در شير حل مي كنيم و جعفري خرد شده ، جوش شيرين ، كمي ادويه ، نمك ، فلفل و پياز داغ را به آن اضافه مي كنيم و بهم مي زنيم . تخم مرغ را جداگانه كمي مي زنيم و با گوشت داخل مايه مي ريزيم تا تمام مــواد مخلوط شود . ته و اطراف ظرف مسطحي را چـــرب مي كنيم و كمي آرد سوخاری در آن مي پاشيم ، مايه را در ظرف بقطر يك سانتيمتر پهن ميكنيم و با پشت قاشق صاف مي كنيم ، ظرف را با درپوش به مدت 10-8 دقيقه و قدرت 80% ( 600 وات ) در مايكروفر ميگذاريم . سپس سطح مواد را روغن اندود ميكنيم و ظرف را روي سه پايه فلزي به مدت 7-5 دقيقه با كليد تركيبي ( پايين ترين قدرت + گريل ) غذا را مي پزيم . اگر بخواهيم طرف ديگر پودينگ نيز برشته شود ، ظرفي را روي دهانه قالب مي گذاريم و پودينگ را در آن ظرف برمي گردانيم سپس سطح و اطراف آن را سس گوجه فرنگي مي زنيم و ظرف را بدون درپوش روي سه پايه فلزي قرارداده و با كليد گريل و زمان 5-4 دقيقه غذا را برشته مي كنيم .

سري 3 جلدي آشپزي سريع

همراه با نكات تغذيه -        گردآورنده : شقايق بالندري

جلد اول : كباب - كوكو - دلمه – سوپ     جلد دوم : غذاهاي مايكروفري - غذاهاي دريايي و ماهي
جلد سوم :‌ سالاد - دسر - سس – نوشيدني  (براي سريع و آسان پختن غذا)

  در سراسر ايران با خريد پستي ابتدا كالا را تحويل گرفته سپس هزينه را پرداخت كنيد

مزاياي آشپزي با ماكروفر:

- شما مي توانيد با استفاده از يك مايكروفر ، زمان عادي آشپزي را تا بيشتر از 75 درصد كاهش دهيد.

- در روشهاي متداول آشپزي ، به هنگام پخت بسياري از مواد غذايي موجود در غذا از بين مي رود
ولي در آشپزي با مايكروفر چون زمان پخت كوتاه و فشرده است و مايه اضافي پخت و پز حداقل است  مواد غذايي كمتر از بين مي رود

- چون با استفاده از مايكروفر ، عذا در زمان كوتاه تري طبخ مي شود . اين روش پخت به
انرژي كمتري نياز دارد و موجب صرفه جويي در هزينه هاي خانواده مي شود .

- بوي پخت تو پز معمولا درون محفظه مايكروفر مي ماند بنابراين بوي پراكنده شده
در آشپزخانه به حداقل مي رسد

- به دليل اصول مكانيكي آشپزي با مايكروفر ، فقط غذا فوق العاده داغ مي شود در حاليكه مايكروفر ، ظروف و آشپزخانه سرد باقي مي ماند . همچنين وجود مايكروفر در آشپزخانه ( جاييكه عموما مشكل تهويه وجود دارد ) يك مزيت مهم بر سيستم آشپزي سنتي است چرا كه مقدار زيادي بخار به هنگام جوشيدن در روش هاي معمول آشپزي ايجاد مي شود

- چون غذا با آتش پخته نمي شود و عمل پخت فقط از طريق انتقال حرارت به درون غذا انجام مي شودريسك كمتري از لحاظ سوختن غذا و چسبيدن به ظروف يا خود فر وجود دارد و اين امر باعث مي شود كه مايكروفر يكي از ايمن ترين وسايل آشپزي براي هر فرد پير يا جوان و كم تجربه باشد

- مايكروفر اين امكان را فراهم مي آورد كه در همان ظرفي كه غذا را مي پزيم با
همان ظرف غذا را سرو كنيم و بدينوسيله از مقدار ظروفي را كه بايد شسته شوند كاسته مي شود تميز كردن مايكروفر نيز آسان تر است .

- با يك مايكروفر از شام هاي مانده خبري نيست و تك تك اعضاي خانواده مي توانند هر وقت كه بخواهند ( يا آنهايي كه ديرتر مي آيند مي توانند در عرض چند دقيقه با گرم كردن غذايي كه كاملا پخته شده ) غذاي خود را ميل نمايند

چگونه می توان بیرون مایکروویو را تمیز کرد؟

با یک اسفنج نرم و مایع ظرفشویی می توان درون دستگاه را تمیز کرد. برای تمیز کردن روغن و یا لکه های غذاهای چسبیده ، باید 500 سی سی آب را داخل دستگاه قرار داده و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. بدین ترتیب بخار آب جوش باعث می شود که لکه های چسبیده نرم شده و به راحتی به وسیله یک اسفنج تمیز شوند در عوض ، دیواره های بیرونی دستگاه رابا دقت بیشتر تمیز کنید. به هیچ عنوان از مواد شوینده حاوی جوش شیرین برای تمیز کردن دستگاه استقاده نکنید

چگونه می توان بوهای باقی مانده در مایکروویو را از بین برد؟

برای از بین بردن بوهای نامطبوع باقی مانده در دستگاه ، به راحتی می توان از به جوش آوردن یک کاسه آب و آبلیمو استفاده کرد

از چه ظرفهایی می توان در داخل مایکروویو استفاده کرد؟
 
به هیچ عنوان وسایل فلزی را داخل مایکروویو قرار ندهید. در قسمت زیرین اکثر ظرفهای آشپزی و لوازم رومیزی (کارد، قاشق و چنگال ، ... ) نوشته شده که آیا مناسب مایکروویو می باشند یا خیر

آیا با مایکروویو می توان شیشه شیر کودک را ضد عفونی کرد؟

اگر دستگاه عملکرد " بخار" داشته باشد ، می توان از آن برای ضد عفونی کردن شیشه شیر کودک استفاده کرد. در این حالت شیشه شیر و پستانک کودک را داخل بالاترین قسمت ظرف بخار مایکروویو قرار داده و به اندازه 250 تا 350 سی سی آب درون مخزن آن ریخته و به مدت 7 دقیقه (به وسیله انتخابگر دستی) آن را گرم کنید

توجه : به هیچ عنوان شیشه شیرها و پستانکها را مستقیما در داخل آب قرار ندهید،چرا که بخار آب خود به خود آنها را ضد عفونی می کند

سري 3 جلدي آشپزي سريع

براي سريع و آسان پختن غذا

در سراسر ايران با خريد پستي ابتدا كالا را تحويل گرفته سپس هزينه را پرداخت كنيد